Bahan yang diperlukan untuk resep ayam bakar ini adalah:
1 kg ayam (dipotong-potong aja sesuai selera)
250 ml santan dan air kelapa
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah (disisir aja supaya lebih cepat menyatu)
4 lembar daun salam
1 potong lengkuas dan serai sedikit diketuk supaya memar
1 sendok ketumbar bubuk
½ sendok teh jintan
Bumbu yang diperlukan untuk resep ayam bakar ini adalah:
9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
Bahan sambal yang diperlukan untuk resep ayam bakar:
12-16 buah cabe merah atau sesuai selera
1 tomat matang
½ sendok teh terasi
Garam dan gula secukupnya disesuaikan selera
Jeruk limo sesuai selera
Kecap manis secukupnya sesuai selera
Cara Membuat resep ayam bakar:
Campur ayam dengan semua bumbu, santan dan air kelapa, rebus sampai air agak mongering, kemudian angkat.
Langkah selanjutnya adalah memanggangnya sambil diolesi sisa bumbu sambil dibalik balik.
Cara membuat sambalnya adalah dengan menghaluskan semua bahan sambal tersebut di atas kemudian ditumis dengan sedikit minyak goreng.
Sajikan ayam bakar selagi hangat dengan lalapan dan nasi putih hangat, hmmm enaknya… semoga bermanfaat, selamat mencoba…. Salam.